渋谷駅直結の大規模商業施設内の飲食店の内装。計画区画はビル内の飲食店フロアの一番奥まったどん詰まりの区画。さらに区画はフロアの裏動線に囲まれ、窓などにも面していない厳しい条件であった。
通路に面する店舗のファサードには寒冷紗を用いて、蚊帳の様に内部が透けて見える暖簾で全面を覆った。共用廊下からの見通しを良くして店内外の視覚的広がりを獲得しつつ、通行人の視線からお客を守りたい。それを両立させる為に半透明の素材を採用した。
またお店の業態は居酒屋である。江戸時代の風習に習い、日本酒の提供する温度を厳密に調整して様々な温度での飲み方を提案するのがこのお店の特徴である。施主はお店の格式を保ちつつ女性客が入りやすいカジュアルさを併せ持つお店にして欲しいという。
相反する要望を満足させるため、我々は格天井というモチーフを本歌取りする事にした。つまり書院造りにおいて、かつては身分の高さを暗示する為にも採用されていた折上げ天井を、ここでは逆に折り下げる事で意味を組み替えたのだ。更に30mm角の無垢の松の角材を削り出した後、側面を黒く塗り潰して黒い天井面に同化させた。すると格天井は物質性を奪い取られ、まるでモニタ上に描き出されるデカルト座標の様に歪んだグリッドフレームとして現れた。
その様に綿密に設えられた格天井は、最後に直径550mmの古木の柱で突き破られる。かつて大阪万博でスペースフレームの屋根を、あの塔が突き破った様に。このビルの展望フロアからは代々木体育館がよく見える。ここは再開発が目白押しで常に変化し続ける若者の街、渋谷である。慣習的な用法が脱臼された格天井の下、このお店では沢山の女性客達が満足そうにお猪口を傾けている。
This is an interior design project for a restaurant situated in the large shopping mall directly connected to Shibuya station. The compartment planned to be used is located in the very end of the restaurant floor of the building, and there were no windows, which makes this project more challenging.
The restaurant facade is created with Noren or shop curtains, made of coarse, see-through fabric originally for gardening, and they cover the entire area. It should have a good visibility from the common corridor, and protect customers from the eyes of passers-by while making sure about the spatial expanse of both the interior and exterior of the restaurant. This is why we have chosen the see-through material.
It is an Izakaya, and what is special about this place is that they offer different ways of drinking by strictly adjusting the temperature of sake according to the more than 300-year-old tradition. The owner has requested that the restaurant should keep the formality while being casual enough for female customers.
In order to fulfill the seemingly conflicting request, we used the coffered ceiling, a traditional Japanese architectural style, as a motif. We purposely created the dropped ceiling, instead of a coved ceiling traditionally associated with a high status, so the meaning has been changed.
Also, 30mm rectangular lumber made of pine trees where the sides are painted black was used so that it assimilates with the black ceiling. As a result, the lumber looks like grid frames which have lost the materiality.
Shibuya is a city for young people, which goes through constant redevelopments and changes. Under the parodied, re-designed ceiling, you see many women happily enjoying sake.
Noren:
Using Noren as the restaurant facade. Noren is a shop curtain used for traditional shops and restaurant in Japan. We used the see-through gardening fabric this time.
設計:田中 亮平 / G ARCHITECTS STUDIO
共同設計:+山翠舎
プロジェクトマネージャー:山上浩明*
ディレクション:田中亮*
施工:内藤崇弘*
クライアント:東京レストランツファクトリー
アートワーク:須田悠
延床面積: 98.19m2
竣工: 2019年1月
構造:RC造(既存)
写真:志摩大輔
*山翠舎
Design: Ryohei Tanaka/G ARCHITECTS STUDIO
Co-design: SANSUI-SHA Co.,Ltd.
Project manager:Hiroaki Yamakami*
Direction: Akira Tanaka*
Construction: Takahiro Naito*
Client: Tokyo restaurants factory
Art work: Yu Suda
Area: 98.19sqm
Completion: 2019
Photo credit: Daisuke Shima
*SANSUI-SHA Co.,Ltd.